Crepes Rezept
Schritt 1
Zutaten: 160 g Weizenmehl, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 250 ml Milch
Mehl mit Salz vermischen für Teig Form. Danach fügst du Milch und Eier hinzu, welche dann mit einem Schneebesen oder dem Handrührgerät zu glatten Teig verrührt werden. Der Teig sollte dann dünn flüssig sein, damit dieser auf dem Crepe-Maker möglichst dünn verstrichen werden kann.
Schritt 2
1 TL Butter
Daraufhin erhitzt man den Crepe-Maker auf mittlerer bis hoher Stufe und bestreicht ihn mit etwas Butter oder Fett.
Schritt 3
Als nächstes gießt man eine Kelle Teig auf die Mitte der heißen Platte und verteilt direkt mit dem Crepe-Schaber in kreisenden Bewegungen den Teig zweidrittel über die Platte. Der Teig kann nach ca. 30-60 Sekunden, sobald es etwas angebacken ist, mit dem Crepe-Wender umgedreht werden. Danach backt man die andere Seite auch für ca. 30-60 Sekunden.
Schritt 4
Nuss-Nougat Creme oder beliebig Zimt/Zucker-Mischu8ng zum Füllen hinzufügen.
Die Füllung auf die Mitte des Crepes streichen. Den Crepe in die Hälfte mithilfe des Crepe-Wenders zusammenklappen. Damit eine Tütenform entsteht muss man nun ihn von beiden Seiten zusammenklappen. Mit dem restlichen Teig genauso vorgehen und Crepes sofort servieren. Aus dem gesamten Teig ergeben sich ca. 8 Crepes.
Tracy und Finn
